基本情况

商飞飞，副教授，博士，1986年12月出生，2014年毕业于乌克兰苏梅国立农业大学，现任食品与生物工程学院副院长。

近年来主要讲授的课程

食品添加剂、食品安全学、食品加工高新技术

主要研究领域

农产品辐照技术及产业化；果蔬加工与贮藏保鲜。

近年来主持的科研项目

1.槟榔芋辐射抑制发芽和防止腐烂的生物学机制（国家自然科学基金、31860458）;

2.基于辐照场下槟榔芋生物学性质变化及其保鲜机制研究（广西自然科学基金、2017JJA130645Y）;

3.电子束辐照八角、桂皮保藏关键技术研究（河南核农学重点实验室开发课题、2017001）;

代表性论文

[1] 孙大洋，商飞飞，潘中田，谢玉花，刘艳，邓春丽，宋慕波，段振华.电子束辐照对槟榔芋贮藏效果的影响[J].食品与机械，2020，36（8），1-9，.

[2] 商飞飞，韦选关，黄婷，谢婷婷，程伟，谭辉，唐碧莲，谢玉花，段振华.香芋猪肉膨化食品的双螺杆挤压工艺研究[J].食品与发酵工业，2019，45(06):193-196.

[3] 商飞飞，陈云堂，范家霖，李向东，谢玉花，杨保安，许勃，董威杰，崔龙.电子束辐照对桃仁和杏仁脂肪酸的影响研究[J].食品工业科技，2015，36(16):319-323.

[4] 陈云堂，商飞飞，吕晓华，董晓红，范家霖，杨保安，谢玉花，董威杰，许勃，崔龙，王娟娟.电子束辐照对党参营养品质及药效成分的影响评价[J].核农学报，2015，29(09):1711-1717. 同为第一作者

[5] 商飞飞，段振华.欠发达地区食品学科创新人才培养基地建设与实践——以贺州学院为例[J].贺州学院学报，2020，36(01):153-156.

[6] 商飞飞，段振华，谢玉花，谢冬娣，伍淑婕，谢微，谭韩英.应用型本科高校双师型教师队伍的建设路径[J].轻工科技，2019，35(03):174-175.

近年来获得的荣誉

1. 电子束辐照对当归营养品质及药效成分的影响评价，中国原子能农学会，优秀论文奖二等奖，2017

2. 电子束辐照加工对大宗农产品营养品质安全性影响评价研究，河南省人民政府，河南科技进步奖，三等奖，2014，第四参与