2023年11月，我院教师第一党支部党员邓春丽老师以贺州学院为第一单位在《Polish Journal of Food and Nutrition Sciences》（中科院升级版4区，食品科学食品科学与工程领域高质量科技期刊T3）发表了题为“Optimization of Cross-Linked Cassava Starch Coating Formulation by Response Surface Methodology and Its Preservation Effects on ‘Shatangju’ Mandarin”的学术论文。

该论文以木薯淀粉为原料，利用质量分数为0.5 %的三偏磷酸钠溶液制备交联木薯淀粉。以此交联木薯淀粉为基础原料，添加适宜辅助剂，制备交联木薯淀粉基保鲜涂膜剂并探究其对砂糖橘的保鲜效果。砂糖橘贮藏保鲜试验结果表明，利用交联木薯淀粉基保鲜涂膜剂对砂糖橘进行涂膜处理能有效减缓贮藏期间砂糖橘果实硬度下降的速度，降低腐烂率和失重率，抑制砂糖橘果实中可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量的下降，有效减缓砂糖橘采后呼吸作用。研究结果说明利用交联木薯淀粉基涂膜剂对砂糖橘进行涂膜处理能有效减少其营养成分的损失，延缓砂糖橘萎蔫皱缩和腐烂变质，提高砂糖橘的商品价值。

该研究工作得到了广西康养食品科学与技术重点实验室的技术支持以及广西重点研发计划项目（2022AB20149）和国家自然科学基金地区基金项目（32160573）的科研经费支持。