2022年10月，我院教师第一党支部党员聂辉老师在《Food Science and Human Wellness》发表学术论文。

随着社会的发展，近几年越来越多的消费者开始关注健康和长寿问题。据统计到2025年，60岁以上的人口会达到12亿。在中国有许多老人年龄都超过了100岁，比如：巴马，浏阳等地。贺州市位于广西壮族自治区东部，百岁老人比例为19.1人/100000人，远远高于国际标准（7.5人/100000人），2016年10月19日，广西贺州市被评为“世界长寿市”。据调查，贺州市大部分长寿老人有长期饮用大果山楂茶的习惯。

教师第一党支部聂辉老师，在贺州市招募28名志愿者（80-103岁），并对志愿者排泄物的菌群多样性和代谢产物进行研究，发现志愿者中有大果山楂茶饮用习惯的老人与没有饮用习惯的老人其肠道菌群和代谢产物均有显著性差异，因此，将志愿者数据以年龄和是否饮茶进行分组研究。

通过本研究，作者发现喝茶会影响长寿老人（年龄大于90岁）和老年人（年龄小于90岁）的肠道菌群和代谢物。我们初步确定饮用大果山楂茶可能是影响贺州人口长寿的因素之一。以上研究，发表在一区TOP期刊《Food Science and Human Wellness》（影响因子：IF=5.6）。